تويت
1-البروتينات:
تصل نسبة البروتين الكلية فى الجسم الى 15% من وزنة موزعة كالآتى:
3/1فى العضلات،5/1الخمس فى العظام و الغضاريف،10/1 فى الجلد والباقى موزع فى خلايا الجسم الأخرى وسوائله.
2-تركيب البروتين:
يتكون من كربون وايدروجين و اوكسجين مثل الكربوهيدرات والدهون ولكنه يتميز عنهم باحتوائه على عنصر النيتروجين الضرورى لبناء الجسم وكذلك قد يحتوى بعض الأنواع على عنصر الكبريت الهام للجسم ......ويتركب جزىء البروتين من وحدات تسمى الأحماض الأمينية عن طريق روابط بتيدية على هيئة سلاسل مرتبة بنظام خاص لكى تعطى لكل بروتين شكل مميز فمثلا بروتين البيض يختلف فى شكله عن بروتين اللحم او الفول وهكذا.......
هناك نوعين من هذه الأحماض الأمينية التى ذكرتها حيث:
-الأحماض الأمينية الأساسية وهى التى لايستطيع الجسم ان يكونها ولذلك لا بد من تناولها فى الغذاء .
-الأحماض الأمينية الغير اساسية وهى التى يستطيع الجسم ان يكونها .
الأحماض الأمينية الأساسية والغير أساسية ضروريان فى الجسم لتكوين جزى البروتين فى الجسم وعلى ذلك لابد من التنوع فى الأطعمة المتناولة واخذ الكميات المناسبة و التى يحتاج اليها لجسد حتى يمكن القيام بعملية البناء السليمة
تصل نسبة البروتين الكلية فى الجسم الى 15% من وزنة موزعة كالآتى:
3/1فى العضلات،5/1الخمس فى العظام و الغضاريف،10/1 فى الجلد والباقى موزع فى خلايا الجسم الأخرى وسوائله.
2-تركيب البروتين:
يتكون من كربون وايدروجين و اوكسجين مثل الكربوهيدرات والدهون ولكنه يتميز عنهم باحتوائه على عنصر النيتروجين الضرورى لبناء الجسم وكذلك قد يحتوى بعض الأنواع على عنصر الكبريت الهام للجسم ......ويتركب جزىء البروتين من وحدات تسمى الأحماض الأمينية عن طريق روابط بتيدية على هيئة سلاسل مرتبة بنظام خاص لكى تعطى لكل بروتين شكل مميز فمثلا بروتين البيض يختلف فى شكله عن بروتين اللحم او الفول وهكذا.......
هناك نوعين من هذه الأحماض الأمينية التى ذكرتها حيث:
-الأحماض الأمينية الأساسية وهى التى لايستطيع الجسم ان يكونها ولذلك لا بد من تناولها فى الغذاء .
-الأحماض الأمينية الغير اساسية وهى التى يستطيع الجسم ان يكونها .
الأحماض الأمينية الأساسية والغير أساسية ضروريان فى الجسم لتكوين جزى البروتين فى الجسم وعلى ذلك لابد من التنوع فى الأطعمة المتناولة واخذ الكميات المناسبة و التى يحتاج اليها لجسد حتى يمكن القيام بعملية البناء السليمة
تعليق