إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

طريقة عمل المندي السعودي بالصور

تقليص
X
تقليص
 
  • الصفحة لـ 2
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
السابق 1 2 template التالي
  • #1

    طريقة عمل المندي السعودي بالصور

    طريقة عمل المندي السعوديه بالصور


    المقادير :
    دجاجه(او اكثر حسب عائلتك)
    قليل من الخل+ليمونه واحده +رشه كمون(لتنقع الدجاج قبل الاستخدام حتى لاتظهر له رائحه ويكون زاكي جدااااا)
    بهارات لتتبيل الدجاج(كمون،فلفل اسود,خولنجان,ملح,كزبرة ناشفة,***م,قرفة,زنجبيل)
    قليل من الزيت
    رز (على حسب عائلتك)
    الاستعداد
    نشعل الفحم
    ونحضر ماء مغلي
    ونحمي الفرن مسبقا
    نحضر القصدير (على حسب كبر الصينيه)




    الطريقه
    يقسم الدجاج الى نصفين ثم ينظف جيدا ويوضع في بايركس ونضع عليه الخل والليمون والكمون وتفرك الدجاجه بالليمون جيدا(صوره 1)
    ثم تغسل الدجاجه مره اخري من الخل ثم نشرح الدجاج بالسكين (طولي) (صوره 2)
    ثم نخلط البهارات التاليه مع بعض(كمون،فلفل اسود,خولنجان,ملح,كزبرة ناشفة,***م,قرفة,زنجبيل)(صوره 3)
    هذه صوره الخولنجان (صوره 4)
    ثم تتبل الدجاجه بالبهارات مع الحرص على ان تدخل قليل من البهارات بين الفتحات اللي عملناها (صوره 5)
    نأتي بصينيه بايركس او اللي عندك وندهنها بالزيت(صوره 6)
    ثم نضع الدجاج المتبل في الصينيه (صوره 7)
    نضع عليها الماء الساخن الى نصف الدجاج(صوره 8)
    ناتي بفنجان ونضع فيه الزيت ثم نضع بداخله الفحم (انا ماكان عندي طبيعي فستعنت بهذا)وبسرعه البررررررق غطي الصينيه (صوره 9)





    ثم نضعها في الفرن صوره(1)
    بعد مايستوي الدجاج نضعه في صينيه اخرى ونحمره في الفرن(صوره 2)
    نحتفظ في المرق (صوره 3)
    يغسل الرز جيدا وينقع في الماء الحاااار ثم يصفى (صوره رقم4 )
    المستكه للبنات (صوره 5)
    في القدر نضع المرق بس انتبهي رااح تكون البهارات مترسبه في أسفل الطاسه انتي حاولي انك تاخذي الماء فقط
    ونضع عليه الرز (طبعا المرق رااح يكون قليل جدا بالنسبه لكميه الرز )انتي تكوني محضره ماء مغلي وزبديه حتى يغمر الرز
    ثم نضع (حبتين مستكة+حبتين هيل+قرفة) وتأكدي من ملح ماء الرز(يعني ظببطيه)
    ثم يوضع على النار حتى تبدأ بظهور الفقاعات(مثل البركان)
    نغطيه بالقصدير ونوطي على النار
    الى وقت التقديم
    نضع الرز في الصحن ونضع فوقه الدجاج ويزين بالبصل والزبيب واللوز المحمص
    ....وبالهناء والعافيه
    هذه من عندي
    طبعا لما بيكون في التنور اسهل بكثير
    ما نحتاج الى كل هذا العمل نفس المقادير
    ويوضع على بعض في التنور ويسكر عليه
    لمدة 45 دقيقه فقط ويخرج ويكون جاهز



    والدجاج محمر
    وبالعافيه
    [CENTER][B][SIZE=4][B][FONT=arial black][COLOR=#333333]۞۩۞۩۩۞۩۩۞۩۩۞۩۩۞۩۩۞۩۩۞۩۩۞
    ۞ *•.¸.•* بِسْمِ اللهِ الْرَّحْمَنِ الْرَّحِيمِ •¸ .*• ۞
    ۞ قُلْ هُوَ اللَّهُ أَحَدٌ ۞ اللَّهُ الصَّمَدُ ۞ لَمْ * • ۞
    ۞ يَلِدْ وَلَمْ يُولَدْ ۞ وَلَمْ يَكُن لَّهُ كُفُوًا أَحَدٌ * • ۞
    ۞ *•.¸.•**• *•.¸.•* *• ۞
    ۞۩۞۩۩۞۩۩۞۩۩۞۩۩۞۩۩۞۩۩۞۩۩۞[/COLOR][/FONT][/B][/SIZE][/B]

    [/CENTER]

    [CENTER][FONT=Microsoft Sans Serif][SIZE=5][COLOR=red]حجاجي :
    [/COLOR][/SIZE][/FONT][FONT=Microsoft Sans Serif][SIZE=5][COLOR=blue][COLOR=red]أصل الكلمة:[/COLOR] هو القفيز اتخذه الحجاج ابن يوسف على صاع عمر بن الخطاب وهو مكيال إسلامي يستعمل في الوزن والكيل اثاء العصور الإسلامية.[/COLOR][/SIZE][/FONT][FONT=Microsoft Sans Serif][SIZE=5]

    [/SIZE][/FONT] [FONT=Microsoft Sans Serif][SIZE=5][COLOR=red]الحجاجي يساوي صاعاً حسب رأي أهل العراق وصاع وثلاث اخماس الصاع حسب رأي أهل الحجاز.[/COLOR][/SIZE][/FONT]
    [/CENTER]
    الكلمات الدلالية (Tags): لا يوجد
  • #2
    هذا اللي يسمونه ( مندي مغشوش )

    لازم الحطب والبرميل والرز تحت والدجاج أو اللحم فوق

    تعليق

    • #3
      المشاركة الأصلية بواسطة أحمد الخالدي مشاهدة المشاركة
      هذا اللي يسمونه ( مندي مغشوش )

      لازم الحطب والبرميل والرز تحت والدجاج أو اللحم فوق

      يا سلام عليك يا الخالدي هههههههههه منتدي مغشوش او علي السريع

      يا زين الحط وشبة النار

      تعليق

      • #4
        المشاركة الأصلية بواسطة أحمد الخالدي مشاهدة المشاركة
        هذا اللي يسمونه ( مندي مغشوش )

        لازم الحطب والبرميل والرز تحت والدجاج أو اللحم فوق

        ههههههههه

        يا عيني عليك يالخالدي

        صبرك على الرجل شوية

        ممكن يكون هذا المندي مقبلات

        للمندي الاصلي ابو الحطب والرمل والبرميل















        والدجيجـات بالدور الفوقــاني


        ونرجع لقدرنا









        إذا جمّـرت بالكامل نزل الشبـك > قدر الرز بمكانه المخصص تحت




        وجب الغطاء وغطه بسرعه لا يهج



        والخياش يكونن مربصات بالماء من قبل



        من كل الجوانب



        شكل نهائي لمرحلة الخياش



        وين الشباب يدفنووونه




        شدو حيلكم يا الربع




        ما قصرتوا ياحييلكم







        وبعــد مرور ســاعــــة كــامــلــــة . .





        نرجع ونشيل الرمل من فوقه




        وافتح يا سمسـم أبوابك نحنو الجوعانيـيــن ^_^ ابوك يالوز


        الله الله على الريحـهـ



        أقـرب .. وأقرب ..




        نطلعه من البرميل > أكيد أجل نتفرج عليهـ



        نطلع الرز لا ينكب ثم نبلش > زود على كذا مثقل ياحبيله






        تبون نقرب أكثـر .. يالله .. بسم الله







        وهذه هي النهايـة الحتمية لهذا المندي



        هذا هو يا حجاجي الاصل
        حياة الإنسان كتاب . لكن قلائل هم الذين يعرفون قراءة اكثر من صفحة منه !

        تعليق

        • #5

          اووووه شغل عدِل
          لا هنت اخوي حسن

          بس كيف عملتها من ورانا وشغلت التنور ..
          كيف هان عليك قلبك ولاتدق علينا ..
          لا موكلام ذا ولاهي بعدله منك تنساني ..
          كذا يعتبر عليك دين لازم ترده هععع ..

          عليكم بالعافية ..





          تعريف بأسماء مشايخ هيئة كبار العلماء بالسعودية وطرق التواصل معهم

          قَالَ الشَيْخْ الأَلَبْانِيِ رَحِمَهُ الله:
           "طَالِبُ الَحَقِ يَكْفيِهِ دَلِيلْ، وَ صَاحِبُ الَهوَى لا يَكْفِيهِ ألَفَ دَلِيلْ ،الجَاهِلً يُعَلّْمْ وَ صَاحِبُ الهَوَى لَيْسَ لنَا عَلَيهِ سَبِيلْ"
          وقال :التحدث والتخاطب مع الجن بدعة عصرية

          تعليق

          • #6
            ماشاء الله تبارك الله

            صراحه يوم شفت الصور قعدت انتفض من
            الجوع ..هههههههههه
            بالصحه والعافية
            [CENTER][B][SIZE=4][B][FONT=arial black][COLOR=#333333]۞۩۞۩۩۞۩۩۞۩۩۞۩۩۞۩۩۞۩۩۞۩۩۞
            ۞ *•.¸.•* بِسْمِ اللهِ الْرَّحْمَنِ الْرَّحِيمِ •¸ .*• ۞
            ۞ قُلْ هُوَ اللَّهُ أَحَدٌ ۞ اللَّهُ الصَّمَدُ ۞ لَمْ * • ۞
            ۞ يَلِدْ وَلَمْ يُولَدْ ۞ وَلَمْ يَكُن لَّهُ كُفُوًا أَحَدٌ * • ۞
            ۞ *•.¸.•**• *•.¸.•* *• ۞
            ۞۩۞۩۩۞۩۩۞۩۩۞۩۩۞۩۩۞۩۩۞۩۩۞[/COLOR][/FONT][/B][/SIZE][/B]

            [/CENTER]

            [CENTER][FONT=Microsoft Sans Serif][SIZE=5][COLOR=red]حجاجي :
            [/COLOR][/SIZE][/FONT][FONT=Microsoft Sans Serif][SIZE=5][COLOR=blue][COLOR=red]أصل الكلمة:[/COLOR] هو القفيز اتخذه الحجاج ابن يوسف على صاع عمر بن الخطاب وهو مكيال إسلامي يستعمل في الوزن والكيل اثاء العصور الإسلامية.[/COLOR][/SIZE][/FONT][FONT=Microsoft Sans Serif][SIZE=5]

            [/SIZE][/FONT] [FONT=Microsoft Sans Serif][SIZE=5][COLOR=red]الحجاجي يساوي صاعاً حسب رأي أهل العراق وصاع وثلاث اخماس الصاع حسب رأي أهل الحجاز.[/COLOR][/SIZE][/FONT]
            [/CENTER]

            تعليق

            • #7
              شكلكو يا سعوديين ويا اردنيين ما بدكو تجيبوها البر وقاعدين بتلعبو بالنار هههههههههههههههههههه
              مرة منسف ومرة مندي شو قصتكو عالاكل ورمضان عالباب ههههههههههههه
              خليتونا نجوع واحنا شبعانين حرام عليكو هههههههههههههههه
              الف صحه وهنا وبصراحه هذه الاكلات الشعبيه تعبر عن رمز الشعوب فعندما نقول منسف يتبادر لذهننا الاردن واهله النشامى وعندما نقول مندي يتبادر لذهننا اهل السعوديه الابرار الخيرين وعندما نقول المسخن والمقلوبه والمفتول يتبادر لدينا اهل فلسطين الطيبين المجاهدين وعندما نتذكر المسقوف يتبادر لدينا اهل العراق حماهم الله وعندما يتبادر لدينا الكبه والفتوش نتذكر اهل سوريا وبلاد الشام الاطهار وعندما ........... وعندما .......... الخ
              ليس كل ما يلمع ذهبا

              لا تصدق كل ماتسمع ولا نصف ما ترى

              ستبدي لك الايام ما كنت جاهلا
              وياتيك بالاخبار من لم تزود

              لا اله الا انت سبحانك اني كنت من الظالمين

              تعليق

              • #8
                المشاركة الأصلية بواسطة السبع مشاهدة المشاركة
                شكلكو يا سعوديين ويا اردنيين ما بدكو تجيبوها البر وقاعدين بتلعبو بالنار هههههههههههههههههههه
                مرة منسف ومرة مندي شو قصتكو عالاكل ورمضان عالباب ههههههههههههه
                خليتونا نجوع واحنا شبعانين حرام عليكو هههههههههههههههه
                الف صحه وهنا وبصراحه هذه الاكلات الشعبيه تعبر عن رمز الشعوب فعندما نقول منسف يتبادر لذهننا الاردن واهله النشامى وعندما نقول مندي يتبادر لذهننا اهل السعوديه الابرار الخيرين وعندما نقول المسخن والمقلوبه والمفتول يتبادر لدينا اهل فلسطين الطيبين المجاهدين وعندما نتذكر المسقوف يتبادر لدينا اهل العراق حماهم اللهوعندما يتبادر لدينا الكبه والفتوش نتذكر اهل سوريا وبلاد الشام الاطهار وعندما ........... وعندما .......... الخ


                طيب يالسبع

                اخبرنا عن هذه الاكلات التي في فلسطين وفي سوريا وفي العراق

                ومنكم نستفيد يا غالي

                والله انت بس تأكل وما تعرف تطبخ ... افا عليك

                يا ويلك ترى لو ما تعرف تطبخ

                شكلك عمرك ما مرية بعزوبية ... ما شاء الله عليك من بيت الاهل مباشرة الي عش الزوجية

                والعزوبية ما تعرفها ههههههههه

                موفق
                [CENTER] [/CENTER]

                تعليق

                • #9
                  اخوي الغالي حجاجي

                  السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

                  خفوا شوي .. من هذه الطبخات الشيقه ... اخونا السبع امتحن اهله الا يسوون له منتدي ... هههههه

                  والسبع داير له يومين يبحث عن ميفه وحطب وشبة نار ... وبهارات .. وكيفية الوزن للرز والملح والماء

                  وما هو عارف كيف يجهز اللحم لكي يضع عليه بعض البهارات ... ونصحته ان يضع قليلا من اليمون علي البهارات قبل ان يمسح هذه البهارات علي اللحم لكي تزيد من الحلاوة والطعم طبعا هنالك صبقه بعض الناس يستخدمها وخصوصا اصحاب المحلات لكي تعطي منظر عام للزبون الذي يشتري من المحلات وانا لا استخدم هذه الصبغات ههههه


                  عموما خوفي شوي علي اخونا السبع ... تراه الان يفكر يتزوج بدوية من السعودية

                  لكي تعمل له أكلت المنتدي ههههههه وتجهز الميفي والحطب وتشب له النار

                  واما دور اخونا السبع وهو الحفر لوضع البرميل ومن ثم الدفن علي المنتدي بعد وضع الرز واللحم

                  يعني دوره كله حفر ودفن هههههه
                  [CENTER] [/CENTER]

                  تعليق

                  • #10
                    هههههههههههههه له له له يا ابو فيصل اللي بسمعك بتقول هالكلام بقول انو السبع ما بعرف في هالاكلات ولا بعرف يدبر حالو معها
                    اخخخخخخخخخ اللي ما يعرف الصقر ............. شو يا ابو فيصل؟؟؟؟
                    المندي عندكم احنا بنساويه نفس الاشي ونفس الطريقه تقريبا مع بعض الاختلافات وبنسمي هاي الاكله المدفونه وهاي اكلتها بس ما بعرف طريقتها بس الي عمي الله يطول بعمرو كان يعمل هالاكلة لبعض كبار القوم من دون ذكر اسماء وكانو ما يوكلو هالاكله الا من ايد عمي من كثر ما هو خبير فيها وخاصه انو هناك اكلة ثانيه عبارة عن قطع لحم صغير توضع في صاج ( اللي بعملو عليه خبز الشراك) وبتكون هاي اللحمه متبله تتبيله خاصه ما بعرف شو كان عمي يحط عليها ما عدا الزيت او السمن لانو كان يحط لية (دهن) الخروف اول اشي في الصاج وفوق حطب النار ويصير يسيح الدهن حتى يصير زيت داخل الصاج بعدين يحط اللحمه يعني زي ما بقول المثل من دهنو قلليلو ههههههههههه وتطلع اكلة على كيف كيفك

                    لا تخاف علي يا ابو فيصل انا بعرف ادبر حالي واحنا ترى كل الاكلات نتقنها وما في داعي تورطني بجيزة عشان اكله ههههههههههه
                    وبعدين تعال احكيلك شو بتحكي عن الحطب والنار ههههههههههه شو شايفني ابن الفرير هههههههههه
                    لا حبيبي احنا اهل الحطب والنار والحلال والابل ولو تيجي الاردن واقعدك مع الوالده راح اخليها تحكيلك ولا قصص الف ليلة وليله عن البعران وحياة البدو والريف وتشوف السبع عالواقع هههههههههه

                    على فكرة انا عازمك وعازم اجاويد الله على اكلتين اكلة اردنيه نشميه واللي هي المنسف اللي بحبو قلبك وبنفس الوقت راح اعملكم اكلة فلسطينيه انتو اختاروها سواء مسخن او مفتول مع اني بفضل المفتول لانو اهل بلدنا بالذات وبلا غرور مشهورين بهالاكله والف صحه وعافيه
                    ههههههههههههههه
                    بسيطه يا الحربي مصيرك تقع تحت يدي ههههههههههههه بدك تورطني هااااااااااااا؟؟؟؟
                    ليس كل ما يلمع ذهبا

                    لا تصدق كل ماتسمع ولا نصف ما ترى

                    ستبدي لك الايام ما كنت جاهلا
                    وياتيك بالاخبار من لم تزود

                    لا اله الا انت سبحانك اني كنت من الظالمين

                    تعليق

                    • #11
                      اخوي السبع

                      ابو محمد

                      تعرف ان ظهرك المطعوج .. هههههه .. يبيله تعديل شاص ..... هههههه ولن يقوم لك بهذا التعديل الا وحدة بدوية بنت صحراء

                      بس تحط رجلها علي ظهرك الا الدسك عنك منشد والشاص يتعدل ههههههههه

                      اخوي السبع تكفي تحملني لم اجد غيرك اطيح فيه هههههههههه

                      اذا كنت تبي تتزوج سعودية بنزوجك ... وبعد ذلك رايح تدعيلي ... وام محمد لا تخاف منها ما راح تقص راسك

                      يومين وترضي ههههههههه


                      يا ويلي منها ... توقعي انها سوف تحقد علي هذه المرة هههههههه

                      الله يخارجنا
                      [CENTER] [/CENTER]

                      تعليق

                      • #12
                        اسمع يا الحربي تراك اليوم طايح فيي ومش عاتقني ههههههههههههه
                        هيييييي يا رجل جهت عليك الله تطلعني من راسك تراني مني قدك هههههههههه
                        وش تبي انا جاهز بس بلاش حكاية هالجيزة هاي تراني ما بدي اوجع راسي ههههههههههه يا رجل حد بجيب وجع الراس لحالو ؟ ههههههههه مع انو السعوديات والله خوات رجال وبنشد فيهم الظهر بس مو على طريقتك ههههههههههههه
                        بعدين من وين جبتلي حكاية ابو ظهر منحني ؟ ههههههههههههه بدك تحني ظهري بالغصب ؟ ههههههه
                        يللا هينا اليوم ضحكنا وان شاء الله كل ايامنا فرح وضحك ولجميع الاخوة القارئين
                        ليس كل ما يلمع ذهبا

                        لا تصدق كل ماتسمع ولا نصف ما ترى

                        ستبدي لك الايام ما كنت جاهلا
                        وياتيك بالاخبار من لم تزود

                        لا اله الا انت سبحانك اني كنت من الظالمين

                        تعليق

                        • #13
                          الله عليك يابوفيصل

                          دقيت ع الوجع

                          ابو محمد بشوفك اليوم تدور على الجيزة

                          وقبل فترة قلت لك شو رايك نجيب ثنتين خوات

                          قلت فك عني ههههههههه

                          ما ني قد هالحمل وش السالفة خبرني

                          ترى العرض ال عرضته عليك بالاول ما زال قائم اذا كنت ناوي

                          تعريف بأسماء مشايخ هيئة كبار العلماء بالسعودية وطرق التواصل معهم

                          قَالَ الشَيْخْ الأَلَبْانِيِ رَحِمَهُ الله:
                           "طَالِبُ الَحَقِ يَكْفيِهِ دَلِيلْ، وَ صَاحِبُ الَهوَى لا يَكْفِيهِ ألَفَ دَلِيلْ ،الجَاهِلً يُعَلّْمْ وَ صَاحِبُ الهَوَى لَيْسَ لنَا عَلَيهِ سَبِيلْ"
                          وقال :التحدث والتخاطب مع الجن بدعة عصرية

                          تعليق

                          • #14
                            اخوي ابو محمد ... ليه ما تخبر الشباب وتقول لهم الحقيقة

                            ناسي وش حكيت معي قبل كم يوم

                            يوم انك تقول لي عن القرار الجديد بجواز ان يتجوز السعودي والسعودية من دول الخليج بدون تصريح

                            وبحكم ان الاردن انظمت الي دول الخليج العربي

                            اذا يحق لك يا ابو محمد ان تتزوج من سعودية

                            ناسي يوم انك طلت مني اساعدك لكي تتزوج وحدة بدوية من بنات الصحراء وكنت شارط علي انها تجيد جمع الحط وتشب النار

                            ناسي يا ابومحمد والله اذكرك .. وايضا الشرط الثاني ان لا اخبر ابو ابراهيم عن السالفة لكي لا ينافسك في امر الزواج ويخرب عليك

                            هههههههههههه

                            ابو محمد سامحني اني فضحت فيك بس ما اقدر والشكوى لله ... انا انسان مفضوح ح ح ح ح ح ح ح
                            [CENTER] [/CENTER]

                            تعليق

                            • #15
                              المشاركة الأصلية بواسطة صباحو مشاهدة المشاركة
                              الله عليك يابوفيصل

                              دقيت ع الوجع

                              ابو محمد بشوفك اليوم تدور على الجيزة

                              وقبل فترة قلت لك شو رايك نجيب ثنتين خوات

                              قلت فك عني ههههههههه

                              ما ني قد هالحمل وش السالفة خبرني



                              ترى العرض ال عرضته عليك بالاول ما زال قائم اذا كنت ناوي






                              وش هو العرض علمونا اكيد بتسوي طبخ من ورا ناااااااااااااااا
                              [CENTER][B][SIZE=4][B][FONT=arial black][COLOR=#333333]۞۩۞۩۩۞۩۩۞۩۩۞۩۩۞۩۩۞۩۩۞۩۩۞
                              ۞ *•.¸.•* بِسْمِ اللهِ الْرَّحْمَنِ الْرَّحِيمِ •¸ .*• ۞
                              ۞ قُلْ هُوَ اللَّهُ أَحَدٌ ۞ اللَّهُ الصَّمَدُ ۞ لَمْ * • ۞
                              ۞ يَلِدْ وَلَمْ يُولَدْ ۞ وَلَمْ يَكُن لَّهُ كُفُوًا أَحَدٌ * • ۞
                              ۞ *•.¸.•**• *•.¸.•* *• ۞
                              ۞۩۞۩۩۞۩۩۞۩۩۞۩۩۞۩۩۞۩۩۞۩۩۞[/COLOR][/FONT][/B][/SIZE][/B]

                              [/CENTER]

                              [CENTER][FONT=Microsoft Sans Serif][SIZE=5][COLOR=red]حجاجي :
                              [/COLOR][/SIZE][/FONT][FONT=Microsoft Sans Serif][SIZE=5][COLOR=blue][COLOR=red]أصل الكلمة:[/COLOR] هو القفيز اتخذه الحجاج ابن يوسف على صاع عمر بن الخطاب وهو مكيال إسلامي يستعمل في الوزن والكيل اثاء العصور الإسلامية.[/COLOR][/SIZE][/FONT][FONT=Microsoft Sans Serif][SIZE=5]

                              [/SIZE][/FONT] [FONT=Microsoft Sans Serif][SIZE=5][COLOR=red]الحجاجي يساوي صاعاً حسب رأي أهل العراق وصاع وثلاث اخماس الصاع حسب رأي أهل الحجاز.[/COLOR][/SIZE][/FONT]
                              [/CENTER]

                              تعليق

                              السابق 1 2 template التالي
                              يعمل...
                              X